タンドリーチキン

ブラックペッパー、コリアンダー、ジンジャー、カルダモン、ターメリックなどのスパイスを使用

 

消化の助けになり、暑くて食欲がないときの一品

いつもは横着してフライパンで焼くのですが、時間はかかりますがオーブンで焼いたら、焼き色もつき何よりいつもより美味しい

 

スパイスは漢方やアーユルヴェーダなどの医学にも応用され、代謝を促して美と健康に役立ちます。

アロマテラピーで使用する精油にもブラックペッパー、ジンジャー、コリアンダー、カルダモンがあります。

スパイスは食用として、精油は植物油に希釈してトリートメントオイルとして使用します。